Lorsque l'on fait une coupe transversale de racine, on observe une symétrie axiale (radiale).

Une racine se caractérise par : 

- la présence dans la partie apicale de la racine d'un rhizoderme ou d'une assise pilifère (rhizoderme pourvu de poils absorbants)

- un exoderme (assise subéreuse ou zone subéreuse) remplaçant le rhizoderme dans la zone plus âgée de la racine

- un parenchyme cortical plus développé que le parenchyme central

- un cylindre central délimité extérieurement par l'endoderme et comprenant :

• un péricyle
• Une alternance du xylème primaire (à différenciation centripète) et de phloème primaire
• un parenchyme central réduit ou absent

1. Assise pilifère

L'assise pilifère comporte des poils absorbants qui sont unicellulaires. Les poils absorbants ont une durée de vie limitée et lorsqu'ils meurent, ils se détachent de la racine. La racine est alors dépourvue de cette assise pilifère et l'exoderme sous-jacent devient le tissu de protection.

2. Ecorce

L'écorce présente dans sa partie la plus extérieure l'exoderme (assise ou zone subéreuse). Le parenchyme cortical est très développé, il est délimité par l'endoderme qui présente des parois épaissies  et lignifiées.

3. Cylindre central

L'assise la plus externe du cylindre central est le péricycle. Les cellules du péricycle alternent avec celles de l'endoderme. Les cellules de cette assise sont de type parenchymateuse. Elles peuvent se dédifférencier facilement et permettent la mise en place de cellules méristématiques (à l'origine des racines latérales ou du cambium).