Les tissus sécréteurs correspondent à l'ensemble des tissus ayant des éléments anatomiques dans lesquels s'accumulent des substances étrangères au métabolisme général et qui semblent constituer des produits de déchet.

On peut ainsi distinguer :

• un appareil à essence et résines
• un appareil à latex
• un appareil à gomme et mucilage

Appareil à essence et résines

Les essences sont des mélanges de substances solubles dans l'alcool et les solvants des lipides et insolubles ou peu solubles dans l'eau. La nature des essences est variable : alcool, cétone, carbures, phénols, esters. Elles sont volatiles.

Les résines, sont aussi insolubles dans l'eau, solubles dans les alcools, et plus ou moins solubles dans les solvants des lipides. Elles ne sont pas volatiles.

Les essences et résines peuvent être localisées dans : 

• des cellules épidermiques
• des poils sécréteurs
• des cellules sécrétrices internes
• poches sécrétrices
• des canaux sécréteurs