Les feuilles des Gymnospermes sont en général réduites à un limbe sans pétiole.  Dans la majorité des cas, l'épiderme des feuilles est lignifié et la paroi interne contient des inclusions d'oxalate de calcium.

On rencontre sous l'épiderme un hypoderme sclérifié, à l'origine de la rigidité des feuilles, puis un mésophylle chlorophyllien.

En fonction des taxons, on rencontre une seule nervure médiane non ramifiée (Epicea), ou deux faisceaux (Pin, Sapin). Les Araucaria, Podocarpus et Gingko quant à eux présentent une ramification de la nervure centrale.