L'épiderme des tiges est pourvus de stomates avec des poils tecteurs ou des poils sécréteurs.

L'écorce est peu développée, et l'endoderme est peu visible. On peut observer des inclusions d'oxalate de calcium dans les parois des cellules.

La stèle est délimitée dans sa partie la plus extérieure par un péricycle. Les faisceaux cribrovasculaires sont agencés sur un cercle et entourent la moelle.

Les structures secondaires

1. Formations secondaires péridermiques

Le phellogène a une origine plus ou moins profonde en fonction des taxons. 

2. Formations secondaires libéroligneuses

Comme pour les Eudicotylédones, le cambium met en place du xylème secondaire ou bois vers l'intérieur et du phloème secondaire ou liber vers l'intérieur. ...